Wat voor catering verzorgen jullie?

Wij verzorgen live pizza catering met op houtvuur gebakken pizza’s op locatie. De pizza’s worden ter plekke bereid en gebakken in een sfeervolle, handgemaakte steenoven. Dit zorgt niet alleen voor heerlijk eten, maar ook voor beleving en gezelligheid.

Wat voor soorten pizza’s bakken jullie?

We bakken verschillende soorten pizza’s naar smaak, zoals:

• Vlees
• Vis
• Groente
• Kaas / Vegetarisch

De samenstelling stemmen we vooraf samen af. Ook volledig vegetarische catering is mogelijk.

Worden de pizza’s vers gemaakt?

Ja, alle pizza’s worden vers en live bereid voor jou en je gasten en direct uit de oven geserveerd. De pizza’s worden per stuk gebakken en in punten uitgeserveerd, zodat iedereen meerdere smaken kan proeven en niemand hoeft te wachten.

Is er ook iets naast pizza?

Ja. Naast de pizza’s verzorgen we een Italiaans buffet, gepresenteerd vanuit een omgebouwde vouwwagen* uit 1980. Dit buffet bestaat uit onder andere:

• (Pasta)salades
• Brood met huisgemaakte pesto
• Olijven
• Antipasti (afhankelijk van het gekozen arrangement)

Het buffet kan in overleg worden aangepast.

*Past de vouwwagen niet dan wordt er een buffettafel opgebouwd.

Hoeveel pizza’s kunnen jullie bakken?

Met één houtgestookte steenoven bakken we maximaal 30 pizza’s per uur.
In overleg en bij beschikbaarheid kunnen we een tweede oven inzetten, waarmee we tot 60 pizza’s per uur kunnen bakken.

Voor hoeveel personen kunnen jullie catering verzorgen?

Wij verzorgen pizza catering voor zowel kleine gezelschappen (±25 personen) als grotere feesten (80 personen of meer). Het exacte aantal gasten hoef je ongeveer één week van tevoren door te geven.

Hoe lang duurt de catering?

Gemiddeld rekenen we op basis van ervaring met ongeveer twee uur eetmoment. De starttijd stemmen we samen af.
Vooraf zijn we al aanwezig om op te bouwen en de oven op temperatuur te brengen.

Hoeveel tijd hebben jullie nodig om op te bouwen?

We starten ongeveer twee uur voor aanvang met:

• Opbouwen van de oven en het werkstation
• Aansteken en opwarmen van de houtoven

Vooraf telefonisch en ook bij aankomst bespreken we samen de opstelling.

Wat hebben jullie nodig op locatie?

Wij hebben vrijwel niets nodig en nemen zelf alles mee, waaronder:

• Pizzaoven en werktafel
• Koeling (saladière)
• Servetten, kartonnen schaaltjes en bamboe bestek

We vragen alleen om:

• Een stroompunt
• Water voor de schoonmaak
• Voldoende ruimte buiten of in de tuin (Het past al snel!)

Kan de catering ook binnen of bij slecht weer?

Ja, ook bij minder weer kunnen wij gewoon doorgaan. We zetten dan een partytent van 3×3 meter op. Met tent, priklampjes (20meter) en het houtvuur blijft het sfeervol. Pizza’s worden dan binnen geserveerd. Voor de gasten kan het nodig zijn dat u een eigen partytent opzet.

Is glutenvrij mogelijk?

Glutenvrij is een uitdaging omdat er in de houtoven altijd sporen van tarwe aanwezig zijn.
We raden het bij een echte allergie niet aan maar in overleg kunnen we een kant-en-klare glutenvrije pizza afbakken op folie.
Het (pasta)saladebuffet is – op het brood na – glutenvrij.

Kunnen jullie ook op locatie langskomen om alles door te spreken?

Ja, dat doen we graag. Bij akkoord kom ik persoonlijk langs om kennis te maken, de locatie te bekijken en samen af te stemmen:

• Opstelling
• Tijden
• Praktische zaken

Waar zorgen jullie precies voor?

Wij ontzorgen je volledig op het gebied van eten én sfeer:

• Live houtoven pizza’s
• Italiaans buffet
• Servies en disposables

Indien gewenst of als de omstandigheden het vragen:

• Aankleding met tent en verlichting